Пісний пиріг з маком "Соняшник"

• 

  Кукурудзяне борошно, цукор і мак (я цього разу проводжу експеримент і мак попередньо обсмажила. Спробуємо – чи зміниться смак) змішати.

• 

  Залити цю суміш склянкою окропу, перемішати та відставити на ~30 хв.

• 

  Родзинки перебрати, промити і залити окропом для розпарювання.

• 

  Коли мак і кукурудзяне борошно трохи розпарилися (через ~30 хв.), додаємо щіпку солі, борошно, ванілін та соду.

• 

  Додаємо розпарений родзинки. Замість родзинок можна додати яблуко (нарізане кубиками) або банан виделкою розім'яти - теж дуже смачно.

• 

  Рослинна олія, розмішуємо тісто.

• 

  Виливаємо тісто у форму, застелену пергаментом (або змащену олією. Я ледар, тому на пергаменті, та й виймати легше).

• 

  Розрівнюємо та ставимо в розігріту духовку.

• 

  Поки пиріг стоїть у духовці, дістаємо з компоту персики і нарізаємо часточками.

• 

  На сковорідку викладаємо очищені насіння і трохи обсмажуємо їх.

• 

  Додаємо мед, перемішуємо та вимикаємо конфорку.

• 

  Пройшло ~ 20 – 25 хвилин. Уважаємо пиріг із духовки. Він ще всередині не пропекся, але зверху вже щільна скоринка.

• 

  І починаємо викладати часточки персиків.

• 

  А в серединку викладаємо насіння (вибачте за жахливі фотографії).

• 

  Розрівнюємо і ставимо в духовку допікатися на ~10 - 15 хвилин.

• 

  Трохи персикового компоту (~75 мл) наливаємо в каструльку, додаємо 1/4 ч.л. агар-агару (або пектину), змішуємо і прогріваємо на вогні (кип'ятити не можна).
  Якщо немає таких інгредієнтів – цілком можна обійтися солодким сиропом (чи цукор, чи мед) чи желатином.
  Таке желе потрібно, щоб наші персики після випікання були глянсовими.

• 

  Дістаємо пиріг з духовки (на фотографіях, можливо, не видно, але повірте на слово – матові персики).

• 

  Акуратно змащуємо персики теплим сиропом.

• 

  Перекладаємо пиріг на блюдо (люблю пергамент!) І обрізаємо куточки пергаменту.

• 

  Частуйтесь!!!!!!!!!
  

• 

  Підсумки експерименту.
  Дочка зауважила, що мак обсмажений (сподобалося). Решті було, як вони сказали, дуже смачно!
  Так що Поваренку Лейлі за ідею обсмажування маку – ДЯКУЮ! *BRAVO*

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар