Кулінарний рецепт

Салат з баранини по-тайському

Name: Салат з баранини по-тайському
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Тайська
Ingredients: Бараніна 600 г; Листя салату 4 шт; Огірок 1 шт; Перець чилі 2 шт; Помідор 2 шт; Приправа 1/2 скл.; Сік 1/2 скл.; Селера черешкова 1 шт; Сироп цукровий 1 ст. л.; Соус 1/2 скл.; Цибуля зелена 1/4 пуч.; Цибуля-шалот 2 шт

(2 коментарів)

Кухар
Даря Ланова

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Створимо у себе на кухні атмосферу Таїланду.

Для приготування рецепта салат з баранини по-тайському необхідні ці інгредієнти

Бараніна (м'якоть)	600 г
Листя салату	4 шт
Огірок	1 шт
Перець чилі	2 шт
Помідор	2 шт
Приправа	1/2 скл.
Сік	1/2 скл.
Селера черешкова	1 шт
Сироп цукровий	1 ст. л.
Соус	1/2 скл.
Цибуля зелена	1/4 пуч.
Цибуля-шалот	2 шт

Покроковий рецепт приготування салат з баранини по-тайському з фото та порадами

1. Вимиємо м'ясо, обсушимо, наріжемо тонкими скибочками і обсмажимо
на сухій сковороді до готовності – близько 20 хвилин.
2. Вимиємо один помідор, половину огірка та зелену цибулю.
Помідор та огірок очистимо від насіння, почистимо цибулю-шалот.
Все наріжемо тонкими смужками.
Зелень селери вимиємо, наріжемо локшиною.
Перчики чилі наріжемо шматочками.
3. Змішуємо в мисці шматочки м'яса, сік лайма, цукровий сироп і рибний соус, ретельно перемішуємо,
додаємо нарізані помідор, огірок, зелену цибулю, цибулю-шалот , зелень селери, перчик чилі та соус чилі, перемішуємо ще раз і даємо настоятися хвилин 10.
4. Я використовував ось такий рибний соус. Знайшов у магазині. Чим замінити не знаю.
Для приготування цукрового сиропу наливаємо в ковшок півсклянки води, доводимо до кипіння і розчиняємо у киплячій воді склянку цукру. Остуджуємо. Готово.
5. Помідор, що залишився, і половину огірка нарізаємо часточками.
Викладаємо листя салату на тарілки, зверху баранину з овочами, поливаємо соусом, що залишився в мисці, прикрашаємо скибочками свіжих овочів.
Їмо, насолоджуємось, згадуємо Таїланд.
Приємного апетиту!