Персикове варення з ревенем та лимоном

• 

  Продукти приготування.
  Щоб поєднати ці продукти в одному рецепті, я брала покупні персики. У кого ростуть свої, то ревінь можна заморозити і потім зварити таке варення.
  

• 

  Персики вимити, обсушити, розрізати навпіл і видалити кісточку. М'якуш нарізати на шматочки і помістити в каструлю. Шкірка у фруктів тонка, тож я її залишила. У готовому варенні вона дасть легку терпкість.
  За бажанням, шкірку можна зняти. Для цього зробити зверху кожного фрукта хрестоподібний надріз, бланшувати в окропі 40-45 секунд і охолодити в крижаній воді.
  

• 

  Ревень вимити та очистити від верхніх волокон. Стебла нарізати на шматочки 0.8-1 см і додати в каструлю до персиків.
  

• 

  Додати цукор, перемішати і залишити на 40 хвилин для виділення соку.
  

• 

  Потім поставити на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Варити
  25-30 хвилин на малому вогні, помішуючи і знімаючи піну.
  

• 

  З лимона вичавити сік і додати у варення. Перемішати та варити ще
  5 хвилин.
  

• 

  Потім варення зняти з вогню та розлити у стерилізовані банки.
  Я закриваю гвинтовими кришками.
  Після остигання зберігати у прохолодному місці.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар