Кулінарний рецепт

Перець фарширований

(91 коментарів)

Кухар
Любов Максименко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Просте звичайне блюдо. Дуже мало людей, які не люблять фарширований перець, і кожна сім'я має свій улюблений рецепт! У рубриці "Відповідь-питання" була тема про фарширований перець ... я писала комент, і автор питання сказала, що моя відповідь варта окремого рецепту!) Сказано - зроблено ... P.S. Дорогі дівчата, дякую вам за підтримку та натхнення!

Для приготування рецепта перець фарширований необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Вода	1 шт
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	100 мл
Морква	3 шт
Перець болгарський	16 шт
Перець запашний	6 шт
Рис	4 ст. л.
Сіль	1 \| 2 ч. л.
Сметана	200 г
Томатна паста	2 ст. л.
Фарш м'ясний	1 кг
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	2 ч. л.
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 \| 6 шт

Покроковий рецепт приготування перець фарширований з фото та порадами

Відварюємо рис до напівготовності у великій кількості води без солі. У перців вирізаємо хвостики із насіннєвою серединкою.
Прожилки всередині перцю також вирізаємо.
Готуємо фарш для наповнення перців. У миску викладаємо м'ясний фарш, рис, пропущений через часник, прес, сіль, перець. Цибулю трьом на тертці, віджимаємо сік і кладемо до фаршу.
Добре перемішуємо. Накриваємо миску з фаршем плівкою або тарілочкою та залишаємо відпочивати хвилин на 20-30. Тим часом візьмемося підготовкою підливи.
Цибулю нарізаємо не надто дрібно, моркву трьом на великій тертці і обсмажуємо до прозорості. Додаємо сіль та цукор.
Додаємо томатну пасту. Перемішуємо та просмажуємо ще 2-3 хвилини. Готову засмажку перекладаємо в каструлю, в якій гаситимемо перці.
Поки ми робили засмажку для підливи, фарш відпочив, і можна приступати до наповнення перців. Вкладаємо фарш у перець по одній ложці, кожну порцію добре утрамбовуючи.
Наповнюємо перці добре.
Після того як всі перчики наповнили начинкою, приступаємо до обсмажування перців. На невеликій кількості олії або навіть на сухій сковорідці. Підпікаємо з усіх боків до золотинки.
Обсмажені перці викладаємо в каструлю поверх засмажки. Аналогічним способом робимо усі перці.
Укладаємо перці на бік, шарами один на одного. Заливаємо водою в такий спосіб, щоб верхній шар був повністю покритий.
Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо часник, нарізаний часточками, перець горошком та лавровий лист. Накриваємо кришкою та гасимо на маленькому вогні 40 хвилин.
Ближче до кінця гасіння готуємо заливку. Змішати сметану з|із| мукою|борошном| і влити трохи бульйону з каструлі з перцями. Перемішуємо віночком, щоб не було грудочок.
Поливаємо перці заливкою та ложкою, трохи притоплюючи перчинки, розповсюджуємо заливку по всій поверхні. Даємо закипіти. Протушкуємо ще хвилин 10 і все! Перці готові! Підлива виходить не рідка та з'їдається практично вся!
Перці виходять дуже смачні! Для нас ці пропорції ідеальні! Сподіваюся, Вам сподобається! Приємного апетиту всім!

Який смак у страви перець фарширований?

Яке призначення у страви перець фарширований, коли краще її готувати?

Теги	варити вечеря гаряче гості дітям друге обід сніданок фарширувати

Обожаю Этот Рецепт ИЗ ФАРША!

ПЕРЕМЕШАЙТЕ ФАРШ С РИСОМ! ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ! Долго искала и НАКОНЕЦ ТО НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!

Рецепт находка! Вкуснее люля-кебаб я не ела! Потрясающее горячее блюдо на праздник и не только!

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ!

ДОБАВЬТЕ МАНКУ В ФАРШ! НИКТО НЕ ВЕРИТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ ИХ ТАК ПРОСТО! САМЫЙ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував перець фарширований

Написати коментар

Перець фарширований

Для приготування рецепта перець фарширований необхідні ці інгредієнти