М'яна запіканка із савойською капустою

• 

  Підготуємо продукти...

• 

  насамперед вимиємо картопля і поставимо варитися в солоній воді - до напівготовності, хвилин 15-20

• 

  капусту промиваємо під проточною водою, знімаємо 7-8 верхніх листків. великої потужності

• 

  залишок капусти нарізаємо смужками, обсмажуємо-тушимо в каструлі з розігрітою олією...

• 

  . .. додавши 125 мл води, сіль, білий перець і мускат до смаку.
  Тушимо 5-7 хвилин, знімаємо з вогню.

• 

  У цей час зрізаємо з підготовленого листя тверді жилки...

• 

  змащуємо форму для запікання олією і вистилаємо її листя.
  Приблизно так, щоб вони трохи звисали...
  День був дуже сонячний, на вулиці МОРОЗ, цілих -13*С!!! :), тому на фото зелений колір так гарно вийшов. Шкода, що в готовій страві листя змінило колір...

• 

  З картоплі зливаємо воду, остуджуємо, а самі займаємося фаршем.
  Для початку розмочуємо хліб/булочку у воді. У мене були сухарі, додала до них воду.
  Яблуко розрізаємо навпіл, із середини вирізаємо 2 рівних пластики - для прикраси, залишок яблука нарізаємо шматочками (не дрібно).

• 

  Далі, до розмоченого хліба додаємо фарш, дрібно нарізану цибулю, яблуко, яйце, капусту...

• 

  ...гірчицю, половину тертого сиру. Сіль та перець - за смаком.
  Все акуратно перемішуємо.
  Фарш готовий.

• 

  Теплу картоплю очищаємо від шкірки, ріжемо товстими пластиками і половину викладаємо першим шаром у підготовлену форму. Посолити-поперчити.

• 

  На картоплю викладаємо половину фаршу,
  знову шар картоплі, сіль-перець, останнім шаром фарш.

• 

  Прикриваємо фарш листям капусти, верх засипаємо сиром.

• 

  Відправляємо в розігріту до 180*С духовку.
  Перші 25 хвилин запікала без кришки.

• 

  Потім поклала поверх підготовлені пластики яблук і закрила форму кришкою.
  Знову в духовку на 20 хвилин.

• 

  Ось, власне, і все! Запіканка готова.

• 

  Запрошуємо всіх до столу. Гарнір не потрібен, картопля вже всередині:)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар