Філе хека "Ілюзія"

Вичавити сік із лимона.
З моркви, буряків, солі, цукру, лимонного соку, спецій та зелені кропу приготувати у блендері соус-маринад.
Філе риби обмазати маринадом, укласти в ємність та поставити на добу в холодильник.
Потім вийняти, промити холодною водою, обсушити серветкою і дати постояти в місці, що провітрюється 3-4 години.
Підготовлене філе хека розрізаємо на дві частини, пануємо в борошні та обсмажуємо на олії з двох сторін.
Цибулину дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.
Натираємо на дрібній тертці яйця, змішуємо зі смаженою цибулею.
На дрібній терці натираємо сир.
На обсмажене філе викладаємо по столовій ложці яєчно-цибульної суміші та посипаємо сиром.
Ставимо на 1-1,5 хвилини в мікрохвильову піч.
На гарнір подаємо смажену картоплю та мариновані овочі.
Приємного апетиту!