Кулінарний рецепт

Рибні закрутки з цибулею

(61 коментарів)

Кухар
Адам Маренко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Маленькі рулетики з хеку та цибулі. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Русичка під назвою "Рибні закрутки з цибулею", і ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".

Для приготування рецепта рибні закрутки з цибулею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	за смаком
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	1 шт
Приправа	1 шт
Філе рибне	400 г
Цибуля ріпчаста	3 шт

Покроковий рецепт приготування рибні закрутки з цибулею з фото та порадами

Філе хека трохи відбила та розрізала на дві частини. Цибулю обсмажили, хоча в оригінальному рецепті цибуля використовувалася свіжою. При смаженні цибуля трохи присипала солоною сумішшю - приправою.
Цибулю викласти край філе і акуратно закрутити в рулетик. Щоб рулетики не розкрутилися, я їх скріпила зубочистками. Дуже зручно тримати рулетики однією рукою з двох сторін за зубочистку і перевертати, щоб обваляти в борошні, потім у яйці і знову в борошні (такий спосіб обвалки був у рецепті у Русички). Для вмочування, яйце змішати замість солі із солоною приправою.
Обсмажити рулетики на оливковій олії.
Рум'яні рулетики чекають на свою долю.
Прикрасимо зеленню.
До рулетиків я підсмажила картоплю, додавши сухий кріп. Сіль скрізь замінила на приправу.
...
Рулетик у розрізі.