Кулінарний рецепт

Сила злаків-багатство природи

(50 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Що може бути прекраснішим та кориснішим, ніж злакові культури з кунжутним молоком, сухофруктами, овочами, зеленню та шпинатом. Сніданок є підзарядка на весь майбутній день, тому він повинен бути корисним і збалансованим, містити всі необхідні вітаміни і мінеральні речовини. Пропоную вам свій авторський сніданок для здорового чемпіона дня, який дуже простий у приготуванні і є необхідним зарядом на весь день. У цьому нам допоможе сила 7 злаків від Містраль та король кальцію-кунжут! Про користь злаків і кунжуту ви прочитаєте докладніше у моєму рецепті! Заряджайте силою та енергією на весь день! Готуйте на здоров'я!

Починайте Ваш день з доброї посмішки, чистого та світлого кохання та зі здоровою їжею!!! Нехай Ваш день буде наповнений безмежною енергією!

Для приготування рецепта сила злаків-багатство природи необхідні ці інгредієнти

Гарбуз	80 г
Каррі	1 щіп.
Куркума	1 щіп.
Куряче яйце	4 шт
Лимон	1 част.
Мак	3 ст. л.
Масло рослинне	5 ст. л.
Молоко	500 мл
Морква	1/2 шт
Пластівці злакові	2 скл.
Помідор	1/2 шт
Родзинки	3 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля зелена	3 шт
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Часник	2 зуб.
Чорнослив	10 шт
Шпинат	100 г

Покроковий рецепт приготування сила злаків-багатство природи з фото та порадами

Попередньо необхідно приготувати кунжутне молоко. Для цього нам потрібне 11 ст. л. кунжуту, вода 500 мл, щіпка ванілі. Замочуємо на ніч кунжут у 250 мл води, потім збиваємо у блендері. Додаємо 250 мл води, що залишилися, ваніль і добре збиваємо в блендері. Проціджувати нічого не потрібно - використовувати молоко з макухою.
Хотіла б сказати пару слів про чудо-насінні кунжуту. Отже, кунжут або сезам, назва сталася через вміст у кунжуті речовини, яку називають сезамін - це потужний антиоксидант. У корисний склад насіння кунжуту входять вуглеводи, амінокислоти, білки та вітаміни А, В, Е, С. Також він багатий на кальцій, фосфор, залізо, калім, магній та інші мінеральні сполуки. До його складу входить речовина фітин, що сприяє відновленню мінерального балансу організму; харчові волокна та лецитин.
А тепер я хочу представити продукти для порівняння вміст кальцію. Зміст кальцію (міліграм на 100 грам продукту):
Мак – 1460
Кунжут – 783
Кропива – 713
Халва – 670
Мигдаль 252
Лісовий горіх 226
Молоко або будь-які кисломолочні продукти – 120
Простий йогурт – 200
Фруктовий йогурт – 136
Твердий сир (Чеддер, Едам тощо) – 750
Швейцарський сир – 850
М'який сир – 260
Отже, приступаємо до приготування нашого диво-сніданку. Готуємо основу. Беремо 4 невеликі миски. Замочуємо 1/2 склянки злаків у 1/2 склянки кунжутного молока. Додаємо по 1 ст. л. ложці рафінованої олії. Залишаємо на 10 хвилин.
Я використовую 7 злаків від Містраль - це злакові пластівці вівсяні, пшеничні, ячмінні, рисові, гречані, пшеничні, житні. Я хотіла б оцінити користь злакових культур:
А тепер пару слів про користь злакових культур, що містяться в 7 злаках від Містраль.
Овес виділяється з решти плеяди зернових культур. Овес багатий вітамінами А, В та Е, різними мінеральними речовинами, жирами, крохмалем, клітковиною. У його складі міститься такий антиоксидант як авенантрамід.
Пшонка багата на вітаміни групи В: В1, В2, В6, В9, РР, а також мікроелементами: залізо, калій, калій, марганець, натрій, кремній, фтор, магній, мідь.
Ячмінь багатий на харчові волокна.
Рис багатий крохмалем та вуглеводами, вітаміном РР, білком та важливими амінокислотами.
Гречка багата на залізо і магній. З неї одержують таку речовину як рутин.
Пшениця складається з великої кількості крохмалю, багата на легкозасвоювані вуглеводи і білки. У зернах є багато магнію, кальцію, присутні фосфорні сполуки. Рослина містить вітаміни групи Е та В, холін, калій.
Жито містить вітамін груп А – бетакаротин, В1-тіамін та В2 – рибофлавін. Неможливо оцінити дію ніацину, речовини, яку постачають вітаміни В3 і РР. А також наявність пантотенової тафолієвої кислоти. Злак-прекрасний антиоксидант.
Повертаємося до рецепту: миємо та замочуємо чорнослив та родзинки у кип'яченій воді кімнатної температури.
Якщо шпинат заморожений, заздалегідь розморожуємо його.
Так виглядають наші злаки перед замочуванням.
Замочуємо 3 ст. л. подрібненого маку в 2 ст. л. води.
Приступаємо до приготування 4 шарів.
"Коричневий" шар: додаємо в злаки яйце, нарізаний чорнослив, родзинки, мак. Все ретельно перемішуємо.
"Жовтий" шар: додаємо в злаки яйце, натерті на тертці гарбуз і моркву, нарізану цибулю.
Все ретельно перемішуємо.
"Зелений" шар: додаємо в злаки яйце, шпинат (якщо шпинат заморожений-розморожуємо попередньо, якщо свіжий-дрібно подрібнюємо), зелену цибулю, морську сіль.
"Червоно-жовтогарячий" шар: готуємо необхідні продукти.
Подрібнюємо половинку невеликого помідора, часник (чистимо, роздавлюємо широкою частиною ножа і подрібнюємо), подрібнюємо часточку лимона. Додаємо томатну пасту. Все ретельно перемішуємо до однорідної густої маси.
Усі шари мають бути густими за консистенцією. У разі підвищеної рідини-регулюємо густоту, додаючи ще злаків. Так виглядають перемішані шари: "Коричневий" шар.
"Жовтий" шар.
"Зелений" шар.
"Червоно-оранжевий" шар.
Змащуємо форму для випікання рафінованою олією. Викладаємо по 1 ст. л. з гіркою начинкою і формуємо однакові круглі "шайбочки". Відправляємо до духовки на 15 хвилин на 200 градусів. Виходить лише 16 штук, тобто по 4 штуки з кожного шару.
Даємо формі та "шайбочкам" трохи охолонути. Акуратно виймаємо їх із форми.
Готові та теплі "шайбочки" укладаємо в послідовності: "Коричневий", "Жовтий", "Зелений", "Червоно-оранжевий". Прикрашаємо гілочками свіжої петрушки та часточками лимона. Подаємо у теплому вигляді. Можна також полити зверху однією столовою ложкою лляної олії холодного віджиму.
Приємного та Здорового апетиту!!!