Кулінарний рецепт

Запіканка картопляно-гречана

Name: Запіканка картопляно-гречана
Yield: 10
Cuisine: Польська
Ingredients: Вершки 220 мл; Гречана крупа 380 г; Картопля 1 кг; Куряче яйце 4 шт; Масло рослинне 1 ч. л.; Петрушка 1 пуч.; Сіль за смаком; Фета 250 г; Цибуля зелена 15 г; Чорний перець за смаком

(75 коментарів)

Кухар
Анатолій Кістяківський

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати незвичайну запіканку з гречаної каші та картопляного пюре. Таку страву можна готувати з різними добавками, наприклад, грибами, квашеною капустою, в'яленими томатами, копченим м'ясом. У Польщі цю запіканку зазвичай подають із грибним соусом або овочевим салатом.

Для приготування рецепта запіканка картопляно-гречана необхідні ці інгредієнти

Вершки	220 мл
Гречана крупа	380 г
Картопля	1 кг
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Петрушка	1 пуч.
Сіль	за смаком
Фета	250 г
Цибуля зелена	15 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування запіканка картопляно-гречана з фото та порадами

Гречану крупу промиваю, засипаю в киплячу підсолену воду у співвідношенні 1:2. Вогонь зменшую до мінімуму, закриваю кришкою каструлю та готую приблизно 20 хвилин. Каструлю знімаю з вогню, даю каші трохи охолонути.
Очищену картоплю відварюю до готовності, воду зливаю, розминаю картоплю в пюре. Даю пюре трохи охолонути.
Зелений лук і петрушку мою і нарізаю.
У мисці змішую картопляне пюре, гречану кашу, зелень, солю та перчу до смаку.
Добре перемішую інгредієнти.
Фету натираю в миску на великій тертці.
В іншій мисці збиваю вершки з яйцями.
Виливаю вершки з яйцями в миску до решти інгредієнтів, добре перемішую.
Прямокутну форму розміром 23*30 см змащую олією, викладаю в неї гречано-картопляну масу, вирівнюю верх.
Випікаю запіканку при температурі 180 градусів близько 50-55 хвилин. Приємного вам апетиту!