Кулінарний рецепт

Тістечко "Ванільна свічка"

(82 коментарів)

Кухар
Людмила Лімаренко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

У вас не буде багато часу приготування цього десерту. Тим більше, що кекси можна спекти заздалегідь. А ось виглядати на святковому столі вони будуть гарно! Вершковий ванільний крем з білим шоколадом, ванільні кекси та мигдальний горішок – це дуже смачно!

Для приготування рецепта тістечко "ванільна свічка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	50 г
Ванільний цукор (Dr. Oetker)	1 ч. л.
Вершкове масло	50 \| 70 г
Куряче яйце	1 шт
Мигдаль	2 шт
Молоко	30 г
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сир вершковий	140 г
Цукор	2 \| 50 ст. л.
Цукрова пудра	50 г
Шоколад білий	50 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "ванільна свічка" з фото та порадами

Інгредієнти дано на 5 кексів - це одна "свічка" із трьох кексів і друга з двох. Якщо у вас буде більше тістечок, то збільшуйте норму.
Олію кімнатної температури збити з цукром та ванільним цукром. Я використовую ванільний цукор Dr. Otker. Додати по одному яйця та молоко.
Всипати борошно з розпушувачем, збити.
Розкласти тісто за формами на 2/3 і випікати при 180 ° С до сухої шпажки 15-20 хвилин.
Готові кекси остудити на ґратах.
Для оформлення нам знадобиться "полум'я свічки". Для цього беремо мигдаль за кількістю свічок або трохи більше щоб мати про запас, якщо щось не вийде. З тупого боку протикаємо горіх зубочисткою. Цукор плавимо на вогні та занурюємо в нього горіхи по одному. Коли цукрова маса дуже гаряча, і на горіхах вона застигає погано. Нехай трохи охолоне, тоді утворюватимуться такі голочки.
Для крему збиваємо олію кімнатної температури з цукровою пудрою, ванільним цукром. Додаємо холодний вершковий сир та збиваємо 5-7 хвилин.
У кексів зрізаємо опуклу верхівку. Ставимо чаркою. Для зручності можна проткнути їх дерев'яною шпажкою, регулюючи висоту. Якщо хочете, можна трохи змастити кремом між собою, я не змащувала.
Обмазуємо кремом з боків. На тарілку або підкладку намазуємо трохи крему, ставимо тістечко і кремом намазуємо тістечко зверху.
Білий шоколад розтоплюємо та поливаємо тістечко.
У горіха відламати довгий хвостик. У середину тістечка поміщаємо горішок, можна із зубочисткою.