Кулінарний рецепт

Ялинка із заварних тістечок

(26 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Тістечко та фрукти. Що може бути смачнішим? Якщо рецепт хочете, скоріше дивіться. На конкурс "Gorenje: новорічна композиція".

Для приготування рецепта ялинка із заварних тістечок необхідні ці інгредієнти

Ананас	1 шт
Апельсин	2 шт
Вершки	100 мл
Виноград	100 г
Вишня (зацукрована)	100 г
Фізаліс	100 г
Шоколад білий	200 г

Покроковий рецепт приготування ялинка із заварних тістечок з фото та порадами

Зробити конус із пінопласту та обернути фольгою.
Я робила за принципом пірамідки: вирізала кільця різного діаметра та з'єднувала їх між собою.
Купити або спекти заварні тістечка. Знадобиться 500 г.
Про всяк випадок, наводжу класичний рецепт:
1 склянка борошна, 5-6 яєць, 80 гр. вершкового масла|мастила|, 1/2 склянки води.
У невелику каструлю налити воду, покласти олію, сіль і довести до кипіння.
Всипати борошно та варити на середньому вогні 1-2 хв, постійно заважаючи лопаткою.
Коли тісто почне відходити від стінок каструлі і утвориться ком тесту, вогонь вимкнути. Охолодити тісто до 30-40 градусів і ретельно заважаючи ввести по одному яйцю.
Тістечко випікати відразу ж після приготування, викладаючи тісто ложкою на деко з пекарським папером (190-200 гр. 30-35 хв).
До кінця випікання духовку вимкнути і дати виробам трохи охолонути.
За допомогою кондитерського шприца заповнити тістечка збитими вершками або кремом.
На водяній бані розтопити білий шоколад. Додати|добавляти| вершки, перемішати. Приготувати зубочистки.
Викласти конус тістечками. Для цього зубочистки спочатку встромити в конус по нижньому діаметрі, залишаючи рівні проміжки. Кожен кругляшок вмочити в шоколадну суміш і насадити на зубочистку.
Таким чином зробити всі яруси.
Прикрасити виноградом, вишнею та фізалісом, встромляючи зубочистки в порожнечі між тістечками. Порада: зубочистки краще встромляти одночасно з двох сторін, щоб уникнути деформації ялинки.
З ананаса вирізати зірки, зміцнити на ялинці.
Апельсин порізати на часточки і викласти біля основи.
Готово!
Стіл "Святковий"
Бутерброди "Смугасті" - /39124/
Салат "Кедрова шишка" - /39126/