Італійські фаршировані каннелоні із Сорренто

М'ясна начинка:
На сковороді обсмажуємо 1 цибулину до золотистості, додаємо та виготовляємо фарш.
Додаємо вино та випарюємо алкоголь, солимо перчимо до смаку.
Наливаємо 100 мл. протертих томатів гасимо ще хвилин і знімаємо з вогню.
Томатний соус:
На сковороді розігріваємо олію з часником. Вливаємо протерті томати, солимо, перчимо до смаку, додаємо сухий (або свіжий) базилік, злегка уварюємо.
Соус бешамель:
На сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно. А потім маленькими порціями вливаємо молоко, постійно помішуючи віночком. Готовий соус солимо і перчимо на смак і додаємо щіпку мускатного горіха.
Коли м'ясо трохи охоло відправляємо в нього яйце і по 1 ст. ложці тертого сиру та моцарели.
Дно форми 12 на 17 см. змащуємо соусом бешамель та томатним соусом.
Наповнюємо каннелоні м'ясом і укладаємо у форму. зверху поливаємо томатним соусом, соусом бешамель та посипаємо сиром.
Випікаємо при температурі 180 градусів 40 хвилин
Готові каннелоні посипаємо зеленню.
Буон апетит!