Чорничний пиріг

Робимо рубане тісто. Для цього масло, нарізане кубиками, перетираємо з борошном до дрібної крихти. Додаємо інші інгредієнти та замішуємо тісто.
Скачуємо його в кульку і залишаємо в холодильнику на 2-3 години.
Дістаємо з холодильника тісто.
Розгортаємо та викладаємо тісто у форму, сформувавши бортики.
Тісто покриваємо пергаментним папером і насипаємо квасолю (щоб корж набув правильної форми при випіканні).
Ставимо форму в духовку, нагріту до 190-200 ° С, і випікаємо основу ~10-12 хвилин.
Чорницю перебираємо, миємо та сушимо.
Половину ягід перемішуємо із 3 ст. л. цукру.
Виймаємо основу. Висипаємо квасолю та знімаємо пергаментний папір.
На дно основи кладемо чорницю, змішану з цукром. Другу половину висипаємо зверху та посипаємо 1 ст. л. цукру.
Робимо ягідну заливку.
Яйця, сметану, цукор, крохмаль та ванільний цукор (за бажанням) змішуємо до однорідної маси.
Заливаємо пиріг заливкою, що вийшла.
Випікати ~15-20 хвилин за температури ~200°С. (Все залежить від духовки. Отже, стежте за пирогом).
Приємного апетиту!