Гламурні пиріжки з рисом та м'ясом

• 

  Рис - краще кругозерний, а ще краще - Італіка від "Містраль" - залити курячим бульйоном у співвідношенні 1:2 і варити до повної готовності трохи посоливши. Гарячий рис заправити вершковим маслом та остудити.

• 

  У холодний рис натерти сир, що добре плавиться, відклавши трохи для верху пиріжків.

• 

  Фарш (у мене домашній змішаний) викласти в миску, додати дрібно рубану зелену цибулю, сметану, томатний соус, прянощі, цукор та сіль. Зверху висипати мелені сухарі. Добре вимісити фарш і дати постояти хвилин 10.

• 

  Листкове тісто - я люблю дріжджове - розморозити і злегка розкотити. Нарізати квадратами за розміром неглибоких форм. Ніж або ролик для нарізки мають бути гострими. Щоб краї тіста не змінювалися і при випіканні добре піднялися.

• 

  Розкласти тісто за формами, притиснувши в середині і розправивши краї. Викласти по ложці рису, застосовуючи. Зверху укласти скручені мокрими руками тефтельки. У середину вдавити по маслинці.

• 

  Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці до легкої скоринки. Потім покласти зверху по невеликому шматочку сиру і пекти до готовності, зменшивши нагрівання до 170 градусів.

• 

  Гарячі пиріжки відразу викласти на грати, щоб денці залишилися хрусткими.

• 

  Прикрасити пиріжки зеленню і подавати з томатним соусом або сальсою та свіжими овочами до келиха легкого вина

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар