Парові булочки з грибами "Дім-сам"

• 

  Приготуємо начинку. Зберемо потрібні нам інгредієнти.

• 

  Невелика скибочка кореня імбиру (1 см), зелень коріандру (кінзи) та часник дрібно рубаємо. Відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Пасерувати протягом 1 хвилини.

• 

  Відправляємо у сковороду гриби. Продовжуємо смажити близько 5 хвилин до готовності (якщо використовуєте білі гриби, їх попередньо потрібно відварити)!

• 

  Вливаємо соєвий соус та лимонний сік, додаємо дрібно рубаний перець чилі та лише білу частину зеленої цибулі. Смажимо ще 3-4 хвилини.

• 

  Начинка готова. Пересипаємо в миску і залишаємо до повного остигання.

• 

  Просіємо борошно і додамо до неї розпушувач і дрібку солі. Помалу додаючи воду, замісимо м'яке тісто.

• 

  Розділимо на 6 рівних частин

• 

  Руками розкотимо кожну частину в пласт завтовшки 0,5 см і розподілимо начинку. Защипуємо краї та формуємо кругленькі булочки (пиріжки).

• 

  Традиційно дим-сам готують у бамбукових кошиках, що нагадують сито! У них зазвичай і подають.
  Ми ж приготуємо їх на пару (у пароварці чи мультиварці, як це робила я)!
  Пергамент змащуємо олією і укладаємо на нього наші булочки. Готуємо на пару 12-15 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар