Кулінарний рецепт

Пампушки "Малишки"

(87 коментарів)

Кухар
Раїса Литвиненко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Всім любителям сирної випічки присвячується! Ні краплі вершкового масла, тільки ніжне сирно-дрожжеве тісто! Весь процес від замісу до подачі до столу займає 45 хвилин. Результат - пухнасті, що тануть у роті пампушки! З журналу "Рецепти на Біс".

Для приготування рецепта пампушки "малишки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін	1 пакет.
Вода (тепла)	3/4 скл.
Дріжджі	1 пач.
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Сир	200 г
Цукор	4-5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пампушки "малишки" з фото та порадами

Налити у склянку 5 ст. л. теплої води, покласти 1 ст. л. цукру, розмішати.
Всипати сухі дріжджі, дати постояти до появи шапочки.
У цей час вмикаємо духовку на 150°С.
Змішуємо сир, яйце, 1/2 склянки теплої води, 4 ст. л. цукру, ванілін та 1 ст. л. рослинної олії.
Вливаємо дріжджі, просіюємо борошно та замішуємо м'яке тісто.
Вимикаємо духовку. Загортаємо миску в рушник і забираємо в духовку. На підхід тесту потрібно близько 15-20 хвилин.
Тісто має збільшитися вдвічі.
Підсипаємо борошна та викладаємо тісто на обробну дошку.
Відрізаємо невеликі шматочки та формуємо кульки, у мене вийшло 23 штуки.
Розігріваємо духовку до 200°С.
З половини тесту я зробила равлики із сухим шоколадом (можна взяти звичайне какао).
Розгортаємо кульку, по всій поверхні насипаємо шоколад.
Скручуємо рулетом і загортаємо.
Застилаємо лист пергаментом, збризкуємо водою. Викладаємо равлики. Змащуємо равлики жовтком і ставимо в духовку на 15 хвилин|мінути|.
Ось такі красуні!
З другої половини зробила пампушки без начинки.
Це варіант для лінивих, як я :-[.
Спільне фото! :-)
Можна кликати всіх до столу. :-*