Кулінарний рецепт

М'ятно-лимонний рис з куркою

(20 коментарів)

Кухар
Вероніка Гуменюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Скоро казака дається взнаки, та не скоро справа робиться ... В одному невеликому маловідомому містечку жила була родина. Все в них було, і улюблена робота, і великий будинок, і багато друзів, ось тільки все одно чогось їм не вистачало... Прокинулися вони якось суботнього ранку і вирішили поїхати прогулятися - розвіятися. Сіли в машину та поїхали. Через якийсь час вони вирішили зробити зупинку і перекусити. Заїхали до кафе "Містраль", взяли меню і вразилися різноманітністю та різноманітністю страв! Але найбільше їм сподобалася страва з рису з дивовижною назвою "М'ятно-лимонний рис із куркою". Купили вони пачку рису ТМ "Містраль" і поїхали втрьох додому, намагатися відтворити ту неймовірно смачну страву.

Смачного!

Для приготування рецепта м'ятно-лимонний рис з куркою необхідні ці інгредієнти

Вино біле напівсухе	1 скл.
Вода (або бульйон)	1 \| 1,5 скл.
Курка	8 шт
М'ята	3 гілоч.
Морква	1 шт
Оцет	1/2 скл.
Перець запашний	1 шт
Рис	1 скл.
Розмарин	2 гілоч.
Сік лимонний	0,5 скл.
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Фенхель	1/2 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цибуля-шалот	2 шт
Часник	3 зуб.
Чебрець	3 гілоч.

Покроковий рецепт приготування м'ятно-лимонний рис з куркою з фото та порадами

Цибулю шалот дрібно ріжемо, часник пропускаємо через чеснокодавилку і припускаємо на олії.
Рис ТМ "Містраль" довгоозерний Орієнт промиваємо у проточній воді та додаємо до цибулі. Перемішуємо, щоб кожна рисинка покрилася олією. Готуємо приблизно 2-3 хвилини помішуючи.
Потім додаємо лимонний сік, гарячу воду (окріп), гілочки м'яти та чебрецю, накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні близько 20 хвилин до повного випаровування води.
Курку готуємо окремо. Цибулю, моркву, цибулину фенхелю крупно ріжемо, кладемо в казан, додаємо гілочки розмарину і чебрецю і тушкуємо в казані на олію близько 15 хвилин.
Курячі ніжки промиваємо, посипаємо спеціями (у мене перець запашний, паприка, сіль, порошок часнику).
Укладаємо шматки курки зверху овочів, наливаємо склянку білого вина, півсклянки білого винного оцту та 1 склянку гарячої води (окріп), закриваємо кришку і гасимо на невеликому вогні 1.5 години.
Подаємо рис, прикрашений гілочкою м'яти та шматочками лимона, з курочкою.