Шоколадний кекс з червоною смородиною

• 

  Шоколад розтопити на водяній бані. Дати охолонути до теплого стану.

• 

  Розчинну каву залити гарячою кип'яченою водою, розмішати, дати охолонути.

• 

  У мисочці змішати борошно, розпушувач тіста, корицю, кардамон та какао.

• 

  Яйця розділити на жовтки та білки.
  Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з|із| цукром до пишної, світлої маси.

• 

  Продовжуючи збивати, по одному додати жовтки.

• 

  Потім додати сметану, перемішати.

• 

  Продовжуючи перемішувати, влити теплий шоколад.

• 

  Потім влити каву, перемішати.

• 

  У кілька прийомів ввести борошняну суміш.

• 

  В окремому посуді збити білки зі щіпкою солі до стійких піків.
  Ввести білки в тісто, акуратно перемішуючи лопаткою (тісто виходить по консистенції як густа сметана, не стікає з ложки).

• 

  Червону смородину вимити, обсушити та зняти з гілочок ягідки.
  Форму для кексу (шир.11 см, вис. 7 см, довжиною 25 см) застелити папером для випічки, трохи змастити олією.
  Викласти половину тіста у форму, зверху посипати половиною смородинових ягід.

• 

  Викласти тісто, що залишилося, зверху другу половину смородини, розрівняти верх кексу, трохи втопивши смородину.
  Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин до готовності. Готовий кекс вийняти з|із| духовки, дати повністю охолонути.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар