Кулінарний рецепт

Пісний кекс із зеленої гречки

(5 коментарів)

Кухар
Євгенія Квітка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Корисна та смачна альтернатива класичному кексу. Кукурудзяне борошно можна замінити на будь-яке інше, цукор - на будь-який інший підсолоджувач, а лимонний сік - на 1 ст. л. яблучного оцту. За бажанням можна додати ванільний цукор. Замість родзинок можна додати інші сухофрукти або горіхи.

Промити та замочити 300 гр. зелена гречка на ніч. Потім відкинути на сито і подрібнити у блендері, додавши 100 мл. води.
Далі додати 4 ст. л. олії, 1 щіпку солі, 60 гр. тростинного цукру та 50 гр. кукурудзяного борошна. Змішати. На закінчення додати 1 ч. л. соди, 3 ст. л. лимонного соку та 70 гр. родзинок. Перемішати.
Викласти тісто у форму, застелену пергаментом.
Випікати в розігрітій до 180 ° C духовці, 45-50 хвилин.
Вийняти кекс із форми разом із папером та остудити.
Готовність виробу перевірити дерев'яною паличкою. Вона має залишатися чистою.
Перекласти 50 грн. шоколаду в кондитерський мішок і помістити в гарячу воду на кілька хвилин до повного розчинення.
Прикрасити шоколадом охолоджений кекс.

Для приготування рецепта пісний кекс із зеленої гречки необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	50 г
Вода	100 мл
Гречана крупа	300 г
Масло рослинне	4 ст. л.
Родзинки	70 г
Сік лимонний	3 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сода	1 ч. л.
Цукор очеретяний	60 г
Шоколад темний	50 г