Рулети з шоколадною начинкою

• 

  Насамперед приготувати тісто. У теплому молоці розчинити цукор, дріжджі та дві ложки борошна. Я використала свіжі тремтіння, половинку 42-грамової пачки.

• 

  За кілька хвилин з'являється така шапочка.

• 

  Борошно просіяти, додати сіль та розпушувач. Випереджаючи питання про наявність розпушувача в дріжджовому тесті, відразу відповідаю, що це впливає на еластичність тесту. У чеській кухні поєднання цих інгредієнтів не рідкість. Додати|добавляти| яйця і розмішати ложкою.

• 

  Додати соняшникову олію без запаху та ложкою порубати тісто, виходить ось така комковата маса.

• 

  Додати дріжджі, що підійшли, розмішати. На запиленому борошном столі замісити тісто. Тісто дуже олійне, до рук практично не липне. При необхідності можна додати одну-дві ложки борошна, але тісто не потрібно забивати борошном, інакше буде сухе. Тісто виходить ніжне про ніздрювате.

• 

  Поставити тісто в тепле місце збільшення його обсягу вдвічі.

• 

  Займемося начинкою. У мисці змішати какао-порошок, мелені горіхи (у мене фундук, але можна будь-які) та цукор. Додати|добавляти| густу сметану і перемішати ложкою. Виходить густа, але еластична маса, що добре розтирається.

• 

  Кожен шматок тіста розкачати у прямокутник чи квадрат.

• 

  Змастити однією четвертою частиною крему, залишаючи незмазаними краями, приблизно 1,5 - 2 см. Потім бічні краї загнути всередину.

• 

  Рутет згорнути, защипнути край і покласти швом вниз на лист, застелений папером для випічки. Рулети здаються невеликими, але потім вони набухають, тому кладіть їх подалі один від одного.

• 

  Залишити рулети на 30 хвилин на вистоювання, потім зубочисткою зробити кілька проколів на поверхні і поставити в розігріту духовку на 170 градусів на 15 хвилин. Потім додати температуру до 180 градусів і допікати до золотистого кольору приблизно 10-15 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. Як бачите, мої рулети все ж таки трохи склеїлися один з одним, тому розкладайте їх якнайдалі один від одного.

• 

  Охолілі рулети посипати цукровою пудрою. Розрізати на шматочки та насолоджуватися їх ніжним шоколадним смаком. Навіть наступного дня вони залишаються такі ж м'які та чудові. Якщо залишаться рулети наступного дня, їх треба на ніч прикрити кухонним рушником, щоб не висихали.

• 

  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар