Шоколадний мус із вишневим сиропом

• 

  Продукти для шоколадного мусу-я робила 1/2 порції.

• 

  Відокремлюємо білки від жовтків, білки прибираємо в холодильник, жовтки перетерти з сіллю та ваніліном добела

• 

  До білока додаємо цукор, кілька крапель лимонного соку і збиваємо

• 

  Білок збиваємо до стійких піків

• 

  Сливки збити, шоколад розтопити і злегка остудити. У жовтки додати шоколад, потім білки та вершки. Ретельно перемішати та прибрати в холодильник

• 

  Продукти для соусу. Я робила 1/5 порції.

• 

  Ягоди вишні миємо і видаляємо кісточки, вичавлюємо з вишні сік. Я перемолола ягоду в подрібнювачі і віджала через кілька шарів марлі.

• 

  Відварюємо 5хв. листя вишні у воді, потім саме листя викидаємо

• 

  З'єднуємо відвар листя, сік і цукор

• 

  Доводимо суміш до кипіння і на маленькому вогні уварюємо до потрібної густоти. Наприкінці варіння можна додати ром чи коньяк, корицю.

• 

  Подаємо мус, полив сиропом

• 

  Мус дуже повітряний і ніжний, але на мій смак занадто солодкий, потрібно класти менше цукру або використати зовсім гіркий шоколад

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар