Кулінарний рецепт

Булочки «Еспресо»

(70 коментарів)

Кухар
Раїса Кондратенка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Хто ще любить каву так, як люблю її я. Ласкаво просимо. Дуже ароматні кавово-шоколадні булочки. Підбадьорливий сніданок, смачний полудень. Смачно і з кавою, і молоком, і чаєм. Моя кавова пристрасть присвячується дуже доброму чоловічку, моєму дружеві Катюші КАТЯ БАЙКЕР.

Для приготування рецепта булочки «еспресо» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вершкове масло	120 г
Вода (окріп)	100 мл
Дріжджі	8 г
Кава розчинна	2 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Молоко	100 мл
Сіль	1 шт
Цукор коричневий	150 г
Шоколад молочний	120 г

Покроковий рецепт приготування булочки «еспресо» з фото та порадами

У окропі розчиняємо каву. Олію кімнатної температури додаємо в гарячу каву. Потрібно розтопити його. Влити молоко.
Ломаємо шоколад на дрібні шматочки.
Відокремлюємо жовтки від білків. Додаємо в суміш чотири яєчні жовтки, цукор, дріжджі, сіль, і розмішуємо.
Отриману суміш з'єднуємо з просіяним борошном. І вимішуємо тісто не менше 10 хвилин. Дуже ретельно.
Мій помічник. Цей цукор додасть булочкам карамельного смаку.
Наприкінці замісу введемо поламаний на дрібні шматочки чи натертий шоколад.
Приготовленим тестом заповнюємо до половини невеликі формочки змащені олією, (у мене силікон я не змащувала).
Накриваємо харчовою плівкою (скінчилася плівка, вийшла з положення так) і ставимо в тепле місце на одну годину.
Через годину плівку знімаємо, тісто змащуємо збитим яйцем. Випікаємо в духовці 30 хвилин|мінути| при 180 градусів. Орієнтуйтесь на духовку.
Готові булочки охолодити у формі. Посипаємо пудрою.
Приємного чаювання!!!