Кулінарний рецепт

Кекс "Повітряний шоколад"

(28 коментарів)

Кухар
Даря Буряченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Знаю, знаю, що на сайті є багато різних кексів, але цей особливий. Шукала в інтернеті рецепт із білками, знайшла ось цей, вирішила спробувати та не розчарувалася! На вигляд кекс як кекс, але варто взяти до рук і розумієте... що не відчуваєте його! Зовсім невагомий! Ну що казати, краще спробуйте!

Для приготування рецепта кекс "повітряний шоколад" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (Краще старі.)	5 шт
Борошно пшеничне	50 г
Ванільний цукор (Можна використовувати настоянку 1 чайну ложку.)	4 ч. л.
Какао-порошок	10 г
Сік лимонний	1 ч. л.
Цукор	50 г
Цукрова пудра	75 г

Покроковий рецепт приготування кекс "повітряний шоколад" з фото та порадами

Білки збити до густини.
Додати цукор та сік лимона, ванільний цукор. Якщо ви використовуєте настойку, то додаєте її пізніше...
Збиваємо до маси. Додаємо настоянку, якщо ви її використовуєте. Перемішуємо.
Борошно змішуємо з цукровою пудрою і какао, просіюємо.
Додаємо до білків сухі інгредієнти. Акуратно перемішуємо.
Викладаємо тісто у форму для випічки. Форму нічим не змащуємо. Найкраще використовувати форму для кексів. Випікати при температурі 180 градусів, 20-25 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.
Дістаємо готовий кекс і залишаємо остигати догори дригом. Цей кекс настільки повітряний, що може осісти під власним тягарем. Ось тому і не змащували форму.
Залишаємо до повного остигання.
Готовий кекс можна полити глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
І зі склянкою молочка...
Або прохолодним осіннім вечором...
Частуйтесь на здоров'я!
Приємного вечора!