Синенькі під пресом

Синьо миємо, відрізаємо плодоніжку і протикаємо їх вилкою в
4 - 5 місцях.
У велику каструлю наливаємо води та висипаємо сіль. Солі 100 г на 1 л води. У моєму випадку – 500 г солі. Після закипання води кладемо сині. Готовність перевіряємо сірником. Сірник має входити вільно. Даємо синеньким стекти і охолонути.
Розрізаємо вздовж, але не до кінця. Шпигуємо їх часником (попередньо пропустити часник через м'ясорубку чи блендер).
Щільно укладаємо їх в ємність, накриваємо тарілкою і ставимо вантаж. Через 3 – 4 дні вони готові!
До речі! Через 4 дні можна розкласти сині по літровим банкам, зварити розсіл, залити і закатати.
Приємного апетиту!