Кулінарний рецепт

Ікра овочева з буряком та яблуками

(17 коментарів)

Кухар
Олексій Маломуж

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Смачна, ароматна, красива і давно вже найулюбленіша нашою родиною ікра. Незвичайне поєднання овочів та яблук колись привернула мою увагу у книзі "Домашнє консервування. Нові рецепти". Зважилася приготувати і не прогадала, всім догодила. Тепер наша зима без цієї ікорочки не проходить))) Запрошую всіх кухарів спробувати та оцінити!

Рецепт: Икра овощная со свеклой и яблоками food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта ікра овочева з буряком та яблуками необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 кг
Масло рослинне	1 скл.
Морква	1 кг
Оцтова есенція	1 ч. л.
Перець червоний пекучий	1/2 шт
Помідор	2,5 кг
Сіль	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 кг
Цукор	2 ст. л.
Часник	200 г
Яблуко	1 кг

Покроковий рецепт приготування ікра овочева з буряком та яблуками з фото та порадами

Підготувати яблука...
... часник...
... помідори ...
... та інші овочі.
Спочатку пропустити через м'ясорубку яблука, щоб вони дали сік.
Потім у довільному порядку овочі, крім помідорів.
Яблука та овочі перекласти в каструлю, додати до них дрібно нарізані помідори.
Влити олію.
Посолити за смаком. У мене солі 3 ст. ложки.
Перемішати, гасити від закипання 3 години, періодично помішуючи. За 15 хвилин до готовності додати цукор та оцтову есенцію. Розкласти в стерилізовані банки, закатати і укутати до остигання. Вихід готового продукту приблизно 5 літрів.