Кулинарный рецепт

Лимонно-мятное мороженое

(19 отзывов)

Повар
Лариса Денисенка

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Лето продолжается, а значит, и мы продолжаем лакомиться вкусными летними десертами! Предлагаю приготовить очень вкусное мороженое - сливочное, не приторное, с нотками лимона и мяты! Многих останавливает при приготовлении мороженого дома наличие в рецептах яиц.. В этом рецепте яйца не используются, а вкус и консистенция, при этом, не страдают. Рецепт для мороженицы. Тем, у кого нет этой чудо-техники, можно попробовать заморозить мороженое сразу в морозилке, тщательно перемешивая как можно чаще. Судя по отзывам, тоже получается, но лично я не пробовала, поэтому не могу утверждать, что получится так же как и в мороженице.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта лимонно-мятное мороженое необходимы эти ингредиенты

Молоко	375 мл
Молоко сгущенное	400 мл
Мята (свежая, для подачи)	1 шт
Сливки (качественные, жирные, от 33%)	300 мл
Сок лимонный (с мятой ТМ SICILIA, можно больше/меньше, ориентируйтесь на свой вкус)	4 ст. л.
Цедра лимона (я взяла 1:1 цедру лимона и лайма)	2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления лимонно-мятное мороженое с фото и советами

Молоко наливаємо в досить високу ємність, додаємо згущене молоко. Збиваємо міксером, занурювальним блендером або вручну віночком. Додаємо вершки (жирні!) і збиваємо далі до онородності.
Додаємо лимонний сік з м'ятою..
.. і цедру. Акуратно перемішуємо лопаткою/ложкою.
Заготовка для морозива готова!
Перекладаємо масу в заморожену чашу морозива. Включаємо прилад і готуємо морозиво той час, який вказано в інструкції до конкретної морозива.
Після часу приготування, ми отримуємо м'яку однорідну, трохи збиту охолоджену масу. Перекладаємо її в пластикові контейнери, закриваємо кришками і прибираємо в морозилку до заморожування (близько 5 годин).
Перемішувати в процесі заморожування нічого не потрібно! Морожениця вже все добре збила і перемішала, жодних крижинок у морозиві вже не буде.
Розкладаємо морозиво креманками, прикрашаємо м'ятою і насолоджуємося смачним охолодним десертом!