Кулинарный рецепт

Семифредо с миндалем

Name: Семифредо с миндалем
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Ваниль 1 шт; Миндаль 150 г; Сахар 150 г; Сливки 250 мл; Яйцо куриное 2 шт

(22 отзывов)

Повар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Этот чудесный, вкусный десерт- мороженое с миндалем и сахарной карамелью для всех сладкоежек!!!Очень простой в приготовлении.

Для приготовления рецепта семифредо с миндалем необходимы эти ингредиенты

Ваниль (по вкусу)	1 шт
Миндаль (в карамель)	150 г
Сахар (для карамели-150гр.; для мороженого- 5ст.л.)	150 г
Сливки (жирные 30-38%)	250 мл
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления семифредо с миндалем с фото и советами

Для початку приготуємо нашу карамель: на холодну сковорідку насипати 150гр. цукру та на повільному вогні розтопити його до світло-коричневого кольору. Потім додати|добавляти| в неї мигдаль, швидко і ретельно перемішати.
Вилити всю карамельно-мигдальну масу на змащений сл. маслом лист.
Коли охолоне, вийдуть ось такі чудові козинаки.
Подрібнити качалкою, залишаючи половинки мигдалю цілими.
Займемося морозивом:
Збити яйця з цукром до густої піни, можна додати ванільний цукор, або пару насіння ванілі.
Вийде ось така гарна, повітряна маса.
В іншій мисці збити вершки до густини. Потім акуратно з'єднати вершки з яєчно-цукровою масою. Все обережно перемішати.
Всипати карамельний мигдаль, залишивши трохи для посипання.
Викласти все у формочки, і посипати зверху мигдальною крихтою, що залишилася.
У мене вистачило цієї маси на 13 форм. Покласти в морозилку на 3:00.
Все готово! Насолоджуйтесь!!
PS: Щоб дістати семіфредо із металевої форми, потрібно дно форми кілька разів опустити в миску з гарячою водою.