Суп с нутом и баклажаном

• 

  Продукти.
  Баранину добре промити та обсушити.
  Нут у мене був заздалегідь відварений і заморожений, це дуже зручно, будь-якої миті можна дістати готовий нут з морозилки.

• 

  Моркву натерти на тертці, я використала тертку для корейської моркви. Баклажани очистити та нарізати досить дрібно, цибулю нарізати дрібним кубиком.
  М'ясо нарізати як вам подобається, але не дуже крупно або дрібно.

• 

  У відповідній каструлі розтопити масло і обсмажити шматочки баранини на досить сильному вогні з усіх боків.
  Зменшити нагрівання, накрити каструлю кришкою та гасити м'ясо близько 15 хвилин. Слідкуйте, щоб м'ясо не пригоріло.
  У мене баранина була дуже соковитою.

• 

  Додати в каструлю цибулю та моркву, помішуючи обсмажити овочі кілька хвилин і додати баклажани.
  Перемішати.
  Близько 10 хвилин згасити під кришкою.

• 

  Додати нут і аджику.
  За відсутності аджики, можна додати м'якоть невеликого томату, часник та гострий перець.
  Додайте до смаку сіль, за бажання можна додати щіпку цукру. Закип'ятити необхідну кількість води.

• 

  Перемішати вміст каструлі та додати окріп.
  Я додала 1,5 літра води, але варто орієнтуватися на власний смак.
  Додати нарізану кинзу та лимонний сік.
  Накрити кришкою, варити 5 хвилин|мінути|.

• 

  Вимкнути нагрівання і дати супу настоятися 30 хвилин.

• 

  Розлити суп по тарілках та подавати.
  Бажано додати у тарілку нарізану свіжу зелень.
  У мене кінза закінчилася і я подала суп із кропом.
  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв