Кулинарный рецепт

Юшка грибная постная

Name: Юшка грибная постная
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Грибы 800 г; Зелень 1 пуч.; Картофель 4 шт; Лук репчатый 3 шт; Масло растительное 100 мл; Морковь 2 шт; Перец черный 1 ч. л.; Соль 2 ч. л.; Фасоль консервированная 1 бан.

(8 отзывов)

Повар
Поліна Кириченка

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Чудесным образом грибы в этом году пошли в Петров пост, а раньше середины августа их никогда в наших краях и не было. Идеально для этого супа подойдут, конечно, белые грибы, но мне довелось ограничиться пока подберёзовиками.

Для приготовления рецепта юшка грибная постная необходимы эти ингредиенты

Грибы (у меня подберёзовики)	800 г
Зелень (у меня лук зелёный, петрушка, укроп)	1 пуч.
Картофель (средний)	4 шт
Лук репчатый	3 шт
Масло растительное	100 мл
Морковь	2 шт
Перец черный (по вкусу)	1 ч. л.
Соль (по вкусу)	2 ч. л.
Фасоль консервированная	1 бан.

Пошаговый рецепт приготовления юшка грибная постная с фото и советами

Ось такі я взяв підберезники.
І такий овочевий набір.
Починаю з овочів. Дрібно ріжу моркву
І картоплю. Складаю їх у 5-літрову каструлю та ставлю на вогонь. Після закипання зменшую вогонь до мінімального.
Тим часом займаюся цибулею та грибами. Цибулю дрібно шаткую
І відправляю в казан з добре розігрітим маслом. Туди ж додаю і дрібно порізані стебла кропу та петрушки.
Потім довільно ріжу гриби
І додаю їх до цибулі. Обсмажую все на великому вогні, часто помішуючи, щоб не пригоріло.
Приблизно хвилин через 15-20 викладаю вміст казана в каструлю з морквою та картоплею, додаю консервовану квасолю і продовжую варити на слабкому вогні ще хвилин 20.
Потім додаю сіль і перець,
А ще через 10 хв вимикаю вогонь, додаю зелень і настоятися. Можна додати зелень у тарілку. Отже, юшка готова. Смачного!