Кулінарний рецепт

Пельмені "Ситна сковорода"

(214 коментарів)

Кухар
Раїса Корнієнко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Чудові пельмені - вони соковиті, ароматні, просочені смачним соусом. Та й готується ця сковорода дуже швидко. Ось так зібратися ввечері за столом і поставити сковорідку в центр - навіть не помітите, як пельмешки вилетять!

Для приготування рецепта пельмені "ситна сковорода" необхідні ці інгредієнти

Масло оливкове	2 ст. л.
Морква	200 г
Пельмені	500 г
Перець чилі	1/2 шт
Помідор	300 г
Соус	4 ст. л.
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	200 г
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування пельмені "ситна сковорода" з фото та порадами

Ось наші основні продукти
Цибулю з часником дрібно ріжемо і обсмажуємо на сковороді в оливковій олії до прозорості
Тим часом натираємо на великій тертці моркву і відправляємо її до злегка втомленої цибулі. Перемішуємо, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо гасити хвилин 15. Морквина повинна за цей час стати м'якою. Це легко перевірити, натиснувши на неї ложкою.
На помідорах робимо легкі надрізи чи проколи. Заливаємо з окропом і залишимо на кілька хвилин. Таким чином шкірка легко знімається. Якщо шкірка не бентежить вас, цей крок можна пропустити.
Очищені томати нарізаємо невеликими шматочками, пекучий перчик соломкою (якщо на сковороду також претендуватимуть діти, то краще перчик не додавати, тому що його гострота відчуватиметься).
Змолоть спеції (я взяла сушений базилік, орегано та чебрець, паприку, сушені томати та чорний перець горошком. Всього по 1/2 ч. л.)
Томати перекласти в сковороду, посипати спеціями, заправити соусом Теріякі – підрегулюйте його кількість під власний смак. Все перемішати і поварити хвилин 10.
І настав час наших пельменів - розкладаємо прямо заморожені не дуже щільно по всьому овочевому соусі. Заливаємо окропом так, щоб пельмені були повністю вкриті водою. Накриваємо кришкою і гасимо 10 хвилин на середньому вогні.
Перемішуємо пельмені з соусом та подаємо до столу!
Відмінно поєднується зі свіжим овочевим салатом та великою жменею зелені.