Кулінарний рецепт

Пиріг "На будь-який смак"

(45 коментарів)

Кухар
Поліна Морозюк

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Добре, коли у пирога різні начинки – кожен член сім'ї буде задоволений! Мені подобається начинка з чорносливу, чоловікові – з кураги, синам – з вишні, а донечки їдять усі, особливо, молодша – все піднадкушує!!!

ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Для приготування рецепта пиріг "на будь-який смак" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	1 ст. л.
Вишня (заморожена, начинка)	160 г
Дріжджі	2 ч. л.
Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Курага	100 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	1 скл.
Сіль	1 шт
Цукор	9 ст. л.
Чорнослив	100 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "на будь-який смак" з фото та порадами

Почнемо процес приготування з тіста. Можна використовувати вже готове або приготувати за своїм улюбленим рецептом. Я роблю так: у мисці з теплим молоком розводимо дріжджі, цукор і даємо постояти в теплі 10-15 хвилин. Потім додаємо сіль, яйця, просіюємо муку|борошно| і ретельно вимішуємо тісто. Тісто має бути м'яким та еластичним! Скочуємо його в кулю, кладемо в миску, посипаємо борошном, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 1,5-2 години, щоб збільшилося тісто в об'ємі в 2 рази.
Поки тісто підходить, займемося нашими начинками. Курагу та чорнослив замочити окремо в холодній воді, потім у цій же воді зварити. Воду злити, сухофрукти подрібнити.
Потім додати|добавляти| ), трохи води і уварити до загусання.
Заморожену вишню покласти, не розморожуючи, в миску (я брала 300 грамову пачку, після злиття соку залишилося 160г), довести до кипіння і зайвий сік злити в кухоль ( він нам не знадобиться). Додаємо у вишню цукор, крохмаль і доводимо до кипіння.
Тісто ділимо на частини. У мене дві форми діаметром 20, тобто. маленькі, тому розділила на 2 частини, а потім кожну частину на 6 кульок. Кульки розкотити і покласти на них по одному виду начинки. Защипнути, надаючи форму кульок.
Сформовані кульки укласти, чергуючи фарші, у змащену олією форму в один шар. Дати відстоятись хвилин 20 у теплі, а потім випікати при 230*С протягом 20 хвилин.
Готовий пиріг ще гарячим змастити вершковим маслом і остудити.