Кулінарний рецепт

Домашній хліб із гарбузом

(87 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Восени у мене на кухні гарбуз найчастіший гість, цього разу не виняток. Хочеться спекти з нею домашній хліб. Хліб виходить повітряний, ароматний, ошатний, з красивою хрусткою скоринкою.

Для приготування рецепта домашній хліб із гарбузом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вода (Тепла)	200 мл
Гарбуз	100 г
Дріжджі	1 упак.
Масло оливкове	4 ст. л.
Насіння гарбузове	2 ст. л.
Сіль	2 ч. л.
Цукор	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування домашній хліб із гарбузом з фото та порадами

У миску просіяти (200 г) борошна, додати дріжджі, сіль, цукор. Перемішати.
Налити теплої води та перемішати. Залишити на 15 хвилин, щоб дріжджі почали діяти.
Через 15 хвилин додати оливкову олію, натертий на великій тертці гарбуз, гарбузове насіння. Добре розмішати.
Поступово додати борошно, що залишилося, і замісити тісто.
Накрити миску з тестом рушником та прибрати в тепле місце на 1 годину.
Через годину тісто обім'яти на посипаній мукою поверхні 10 хвилин. Знову прибрати у тепле місце на 30 хвилин.
Через 30 хвилин тісто обім'яти на добре посипаною борошном поверхні. Сформувати овал.
Деко застелити пергаментом і перенести наш хліб. Накрити рушником і залишити на 30 хвилин збільшення обсягу.
Поставити в заздалегідь розігріту духовку до 200 ° на 40 хвилин, потім зменшити температуру до 180 ° і залишити ще на 10-15 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку.