Кулінарний рецепт

Кабачковий хліб із сиром

(48 коментарів)

Кухар
Надія Свергуненко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Сезон кабачків у самому розпалі, тож чому б не урізноманітнити наше хлібне меню цим надзвичайно смачним, ароматним і корисним хлібом. Хрумка скоринка і ніжний м'якуш - що може бути смачніше?

Рецепт: Кабачковый хлеб с сыром food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта кабачковий хліб із сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вода	50 мл
Дріжджі	5 г
Кабачок	1 шт
Пармезан	50 г
Сіль	0,5 ст. л.
Цукіні	1 шт
Цукор	0,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кабачковий хліб із сиром з фото та порадами

Кабачок і цукіні, не очищаючи, подрібнити у блендері. (можна взяти 2 цукіні або 2 кабачки). Добре віджати кабачкову масу. Якщо вона занадто рідка, то можна збільшити кількість борошна при замісі.
Борошно просіяти, додати сіль та цукор. Додати дріжджі, влити воду. Додати кабачкове пюре та почати заміс. Я замішую тісто у хлібопічці протягом 15 хвилин. Замішуючи, додати натертий пармезан наприкінці замісу.
Викласти тісто в змащену маслом миску і залишити до збільшення в 2 рази. Я залишала тісто на 1:00.
Сформувати хліб на змазаному маслом папері для випічки, надрізати хрестоподібно.
Скинути хліб разом із папером на камінь для випічки (або керамічну плитку). Випікати хліб у розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин.
При постукуванні по хлібу повинен лунати глухий звук.
Перед подачею хлібу необхідно дати охолонути.
Приємного апетиту!