Кулінарний рецепт

Кекс "Веснущатий негр"

(35 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Що можна сказати про цей кекс? Дуже смачний, з м'яким м'якушем, шоколадний, з додаванням вишневого варення, легко і швидко робиться. Настійно рекомендую спробувати! Глазур у рецепті слухняна, приємно з нею працювати.

Для приготування рецепта кекс "веснущатий негр" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Варення (вишневе, краще повидло чи джем)	300 г
Вершкове масло	125 \| 50 г
Какао-порошок	4 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	4 ст. л.
Печиво	1/2 пач.
Сода	1 ч. л.
Цукор	120 \| 4 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування кекс "веснущатий негр" з фото та порадами

На маленькому вогні розтопити вершкове масло, додати поламаний шоколад, зняти з вогню, переміщати до розм'якшення шоколаду.
Для кексу я використала вишневе повидло.
Додати до шоколадної суміші цукор, повидло, яйця. Добре перемішати, я це робила за допомогою міксера.
Додати борошно, соду, ще раз трохи збити міксером.
Для "веснянок" я використовувала ось такі крекери.
Форму для кексу вистелити пекарським папером, змастити її олією.
Вилити 1/3 частину тесту у форму, потім розкласти шар крекерів як на фото.
Потім вилити на крекери і розрівняти ще 1/3 частину тесту, знову розкласти крекери і вилити на крекери частину тесту, що залишилася, розрівняти.
Випікати при температурі 180 градусів приблизно 50 хвилин.
Перевірити готовність кексу дерев'яною паличкою, якщо вона виходить сухою з кексу, отже, все готово.
Вийняти кекс із форми, остудити. Зробити глазур.
Для цього змішайте в чашці цукор і какао.
Потім, на повільному вогні розтопіть масло в молоці і тільки після того, як масло розтопиться, не раніше, додайте суміш какао з цукром.
На повільному вогні, при постійному помішуванні, доведіть суміш до кипіння, але не кип'ятіть!
Зніміть з вогню, після того, як глазур трохи охолоне, нанесіть її на верхівку кексу.
Прикрасьте кекс на свій розсуд.
Я взяла вишню, вмочила її в розтоплений білий шоколад і прикрасила цукерками.