Кулінарний рецепт

Маффіни з яблучним пюре

(22 коментарів)

Кухар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Прості та швидкі у приготуванні мафіни з яблучним смаком до чаю або кави, а за рахунок "шапочки" з різнобарвних цукатів, горіхів та вівсяних пластівців ще й красиві, цілком святкові! Частуйтесь!

Для приготування рецепта маффіни з яблучним пюре необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 щіп.
Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	210 г
Вершкове масло	10 г
Горіхи	2 ст. л.
Кефір	120 мл
Кориця	1 щіп.
Масло рослинне	50 мл
Мед	1..2 ст. л.
Пластівці вівсяні	2 ст. л.
Пюре фруктове	130 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сода	1/3 ч. л.
Цукати	2 ст. л.
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування маффіни з яблучним пюре з фото та порадами

У мисці змішати борошно, що просіює, цукор, розпушувач, соду, сіль і спеції.
Я використовувала розпушувач ТМ Dr. Oetker.
В окремій мисці змішати кефір, яблучне пюре, олію, розмішати.
Я додавала ще гарбузове пюре, тому маффіни вийшли помаранчевого відтінку.
Рідку суміш додати в борошняну, добре розмішати. Тісто має вийти пухким.
Білки збити до міцної піни...
І акуратно ввести у тісто.
Горіхи обсмажити на сухій сковороді, подрібнити.
Цукати дрібно нарізати.
Вершкове масло|мастило| розтопити, обсмажити вівсяні пластівці до золотистого кольору. У чашці змішати цукати, горіхи та пластівці, додати мед. Все добре перемішати.
Відповідні формочки заповнити на 1/2 або 2/3 тестом (у мене формочки високі, я заповнювала до половини).
За необхідності формочки змастити олією і присипати борошном.
Солодку суміш викласти на тісто, трохи притиснути.
Випікати мафіни в попередньо розігрітій до 180 град духовці 25-35 хвилин (до сухого сірника).