Кулінарний рецепт

М'ятно-шоколадний кекс

(69 коментарів)

Кухар
Інна Черевко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Рецепт викладаю, як варіант використання м'яти у випічці та десертах, тим більше, що зараз сезон для цієї чудової прянощі, та й сам кекс виходить дуже смачним та ароматним!

Для приготування рецепта м'ятно-шоколадний кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершки	50 мл
Йогурт	100 г
Какао-порошок	30 г
Куряче яйце	3 шт
М'ята	1 шт
Масло рослинне	70 мл
Молоко	50 мл
Розпушувач тіста	15 г
Сіль	0,5 ч. л.
Сироп м'ятний	3 ст. л.
Цукор	180 г

Покроковий рецепт приготування м'ятно-шоколадний кекс з фото та порадами

Готуємо м'ятне молоко:
для цього молоко закип'ятимо, знімемо з вогню, викладемо в нього листочки м'яти, накриємо кришкою і дамо настоятися і охолонути близько 20 хвилин.
Включаємо духовку для попереднього нагрівання на 180 °C.
Охолоджене молоко перемішуємо з вершками, подрібнюємо блендером цю м'ятну суміш.
Додаємо какао та олію і добре перемішуємо до однорідного стану; відставимо убік.
Розділяємо білки та жовтки;
жовтки перетираємо із цукром до білого кольору, додаємо йогурт та перемішуємо.
До жовтків додаємо м'ятний сироп або лікер і перемішуємо до однорідного стану.
Готуємо тісто:
перемішуємо до однорідного стану борошно з розпушувачем, жовтково-йогуртову та м'ятно-шоколадну суміші,
додаємо збиті в піну білки з сіллю та обережно перемішуємо.
Тісто відразу ж викладаємо в змащену форму і випікаємо в розігрітій духовці 45 хвилин.
За 10 хвилин до готовності кексу знижуємо температуру до 150-160°C.
Приємного апетиту!