Кулінарний рецепт

Десерт "Полуничка"

(65 коментарів)

Кухар
Анна Кістяківська

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Коли мої сини були маленькими, я часто робила для них цей десерт "Полуничка". Тоді цей рецепт у мене був набагато простіше, сир, вафлі, сік буряків та мак. Зараз я кожну ягідку загорнула в мастику та пофарбувала їх харчовим барвником.

Для приготування рецепта десерт "полуничка" необхідні ці інгредієнти

Вафлі	200 г
Кунжут	за смаком
Мастика	45 г
Рікотта	200 г
Сироп глюкози	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування десерт "полуничка" з фото та порадами

Інгредієнти для полунички - рикотта (сир), вафлі.
Вафлі подрібнити в міксері і з'єднати з рикоттою.
Додати сироп глюкози (або мед).
Якщо брати сир для полуничок, тоді його потрібно покласти в сито, щоб стекла рідина.
Масу добре розім'яти руками та сформувати ягоди.
Заготовки загорнути в мастику.
(У мене мастика залишилася від попереднього рецепту і вистачило її лише на дев'ять штук).
Полунички, які залишилися без мастики я пофарбувала гелевим харчовим барвником, одягла на них листочки з мастики та посипала кунжутним насінням.
Полунички в мастиці пофарбувала порошковим харчовим барвником (розвела трохи порошку у воді) і обсипала кунжутом.
Такі полунички будуть гарною прикрасою для тортів.
Ягідка яка справа, була зроблена першою. Вона загорнута в мастику з акуратно зробленим листочком теж із мастики та з лляним насінням.
Їх я приклеювала по одному...
Маленькі гості були на підході, тому я поспішала і зробила як простіше та швидше, обсипала ягоди кунжутом.
Полунички зберігати в холодильнику не бажано, якщо вони покриті мастикою.
Вийнявши з холодильника мастика стає липкою, пристає до рук і покриття псується.
Полунички потрібно з'їсти цього ж дня, коли їх зробили.
А без холодильника зіпсується сир.