Кулінарний рецепт

Гарбузово-сирний десерт

(32 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

На мій погляд гарбуз - осінній овоч. Не всі, звичайно, люблять її, але гадаю, спробувавши цей десерт, ваше ставлення до неї зміниться. Пропоную яскравий, красивий, смачний та корисний желейний десерт із гарбуза та сиру.

Після того, як приготувала три креманки, мені набридло, і я просто змішала обидві маси і розлила по склянках, а далі посипала фундучною крихтою. Виявилося, не менш смачно та красиво.

Для приготування рецепта гарбузово-сирний десерт необхідні ці інгредієнти

Ванілін	1/2 пакет.
Вершки	100 мл
Вода	100 мл
Гарбуз	200 г
Желатин	10 г
Молоко	100 мл
Сир	150 г
Сметана	100 мл
Цукор	1 \| 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування гарбузово-сирний десерт з фото та порадами

Беремо солодкий яскравий гарбуз, чистимо, ріжемо на кубики.
Заливаємо водою, щоб вона ледве покривала гарбуз і варимо до готовності. Залежно від сорту гарбуза на це піде від 15 до 30 хвилин.
Готовий гарбуз пробиваємо блендером, додаємо на свій смак цукор, ванілін і вершки, все перемішуємо. Я ще раз пробила блендером.
Желатин замочуємо у воді згідно з інструкцією на упаковці. І далі працюємо з ним також згідно з інструкцією.
Беремо не сухий сир, жирність на ваш розсуд. Додаємо сметану чи вершки. Кладемо цукор, ванілін і пробиваємо все блендером до однорідного стану.
Додаємо молоко, перемішуємо. Консистенція має бути рідкої сметани.
Розведений желатин ділимо навпіл і додаємо в сирну та гарбузову масу, перемішуємо окремо.
Беремо креманки, келихи чи склянки. Наливаємо на дно 2 ложки білої сирної маси. Далі акуратно в центр наливаємо 2 ложки гарбузової маси. Далі знову у центр білу масу, потім знову жовту і т. д. до наповнення креманки. Робити треба акуратно та швидко, рівно в центр. Якщо маса починає густіти і з нею важко працювати, нагріваємо на водяній бані. На завершення акуратно зубочисткою проводимо смужки від краю до центру і назад.
Ставимо десерт для застигання в холодильник мінімум на 3 години.
Приємного апетиту!