Кіш з куркою з витяжного тіста

• 

  Спочатку потрібно приготувати тісто. Для цього гіркою насипаємо борошно на робочу поверхню. Робимо поглиблення і вливаємо в нього олію, оцет і невелику кількість води, солимо і починаємо замішувати тісто.
  Воду для тіста беремо крижану!

• 

  Потроху додаючи воду вимішуємо тісто, у результаті з якого формуємо кулю. Вимішувати слід щонайменше 10 - 15 хвилин. Загортаємо тісто в харчову плівку і забираємо "відпочивати" на 1 годину в холодильник.

• 

  Тепер візьмемося за начинку. Для цього куряче філе невеликими квадратиками. Цибулю також дрібно ріжемо. Обсмажуємо на сковороді з оливковою олією куряче філе, часник та цибулю.

• 

  Додаємо дрібно нарізаний 1 помідор і гасимо хвилин 15, солимо, перчимо. Вимикаємо вогонь і даємо охолонути начинці.

• 

  Тісто дістаємо з холодильника і формуємо з нього ковбаску, ділимо на кілька частин. У мене вийшло 9 рівних частин.

• 

  Розгортаємо тісто в досить тонкий пласт. Щоб воно не липло до качалці, присипаємо трохи його крохмалем і розкочуємо в різні боки тонко-тонко.

• 

  Потім розтягуємо пласт тіста в різні боки на тильній стороні рук. Тягнемо доти поки тісто не стане просвічувати, але головне стежимо за тим, щоб воно не порвалося.

• 

  Так само чинимо з рештою частин тесту. Кожен шар викладаємо у форму один на одного, змащуючи кожен шар олією. Викладаємо начинку.

• 

  Помідор, що залишився, ріжемо тонкими кружальцями і викладаємо поверх начинки. Сир ріжемо тонкими пластинами і викладаємо на начинку. Збираємо краї тіста, що звисають, формуючи бортик.
  Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин. Кіш смачний і гарячий і в холодному вигляді. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар