Кулінарний рецепт

Пряний морквяний пиріг з кремом

(44 коментарів)

Кухар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Запрошую всіх кухарів пригоститись дуже простим у приготуванні морквяним пряним пирогом. У мене для цього є привід – я стала кухарем 7 рівня. Пряний, ароматний пиріг з корисною морквою, волоськими горіхами та ванільним кремом – це чудово. Ідеальне поєднання ніжного крему на маскарпоні з ваніллю і пряного пирога стане відмінним доповненням до чаювання в холодні осінні дні.

Джерело: Інтернет; автор ідеї: блогер Андрій Рудьков

Для приготування рецепта пряний морквяний пиріг з кремом необхідні ці інгредієнти

Ароматизатор (вершкова ваніль)	4 мл
Борошно пшеничне	155 г
Горіх мускатний	1 г
Горіхи грецькі	70 г
Кориця	2 г
Куряче яйце	2 шт
Маскарпоне	250 г
Масло рослинне	120 мл
Морква	1 \| 135 г
Пюре фруктове	80 г
Розпушувач тіста	5 г
Сода	3 г
Цедра апельсину	1 шт
Цукор коричневий	200 г
Цукрова пудра	60 г

Покроковий рецепт приготування пряний морквяний пиріг з кремом з фото та порадами

Натріть моркву на дрібній тертці, якщо буде сік, потрібно вичавити його. Вага має бути 135 грамів.
Заздалегідь відважте коричневий цукор і зверху натріть апельсинову цедру.
У мисці змішайте яйця, олію без запаху, коричневий цукор і цедру апельсина.
Потім додайте в масу соду та розпушувач тесту.
Тепер додайте пшеничне борошно, мелену корицю та мелений мускатний горіх. Перемішайте масу.
Волоський горіх, порубайте крупно і додайте до приготовленої маси.
Тепер до тіста додайте яблучне пюре. Перемішайте.
А, потім додайте натерту моркву. Все перемішати.
Тісто виходить досить густе.
Вилийте тісто в металеве кільце (оберніть низ кільця фольгою). Форма діаметром 18 см.
Випікаємо пиріг у духовці при температурі 150 градусів до готовності. Орієнтуйтеся за духовкою. У мене для випікання знадобилося 45-50 хвилин.
Готовий пиріг накрити зверху пергаментом і залишити остигати на решітці.
Поки пиріг буде остигати, приготуємо крем. Він простий, готується швидко, але для морквяного пирога це просто ідеальна пара. Постарайтеся сир потримати в теплі хоча б годину.
У мисці з'єднайте сир маскарпоне та цукрову пудру. Додати ароматизатор "Вершкова ваніль". Просто змішайте до однорідності, можна міксером. (Пам'ятайте, що Маскарпоне може розшаруватись, якщо збивати довго).
Нанесіть зверху пирога приготовлений крем.
Для декору я натерла моркву соломкою і прикрасила їй пиріг. Ви можете прикрасити пиріг на свій смак.
Приємного апетиту!
Пиріг має оксамитову текстуру та ніжний крем.
Пригощайтеся!