Кулінарний рецепт

Баранина в пиві та томатах

(53 коментарів)

Кухар
Раїса Бурлюк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Баранинка вийшла соковита, пряна, в міру гостра, підлива найсмачніша, подавала в піалах, як шурпу, і з відвареною картоплею. Ми дуже любимо баранинку. Спробуйте ви.

Скороваркою користуюся все життя, незамінна річ. Мені подружка подарувала одразу після весілля. А іноді забуваю про неї, рідну.
Дуже зручно та швидко. Особливо люблю в ній готувати овочі на пару, качани кукурудзи, бульйони і т. д. Коротше, рекомендую всім, хто ще не обзавівся цією унікальною річчю.

Для приготування рецепта баранина в пиві та томатах необхідні ці інгредієнти

Бараніна	2 кг
Зелень	1 шт
Лимон	1 шт
Паприка солодка	1 шт
Перець чилі	1 шт
Пиво світле	1 пляш.
Помідор	1 кг
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	5 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування баранина в пиві та томатах з фото та порадами

Баранія Лопатка
Продукти.
Баранину вимити, видалити плівки, якщо є, мені попалася молода баранинка.
Промокнути паперовим рушником. Натерти сіллю, паприкою, свіжомеленим чорним перцем і приправою для баранини і збризкати соком вичавленого лимона. у нас було +40* у тіні)))
Прибрати в холодильник до наступного дня.
Шматки баранини великі (не люблю дрібні) обсмажити до золотистої скоринки на сильному вогні
Ось так
Перекласти в каструлю, залити пивом
Помідори повинні бути м'ясисті, вичавити сік у соковижималці або натерти на терці, щоб вийшов густий томатний сік, якщо рідкі, то відцідити рідину.
Посолити, поперчити.
Залити томатним соком те щоб тільки покрило шматки м'яса. Воду не додавати!
Додати головки цибулі, перець горошком, перчики чилі.
Довести до кипіння, зняти піну.
І тут я згадала, навіщо мені 2,5 години гасити баранину, коли в мене є Скороварка.
Таааак, «музика грай назад»
Переклала все це у скороварку.
Дати закипіти, до шипіння клапана.
Зменшити вогонь на мінімальний і гасити 55 хвилин, остудити скороварку (обов'язково). Відкрити кришку і додати часник та зелень, дати закипіти.
Все, наша баранина готова