Кулінарний рецепт

Китайські смажені пельмені

Name: Китайські смажені пельмені
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Імбир 1 ч. л.; Борошно пшеничне 500 г; Вода 1,5 скл.; Капуста китайська 200 г; Масло рослинне 7 ст. л.; Олія кунжутна 1 ст. л.; Перець білий 0,5 ч. л.; Сіль 1,5 ч. л.; Свинина 700 г; Часник 2 зуб.; Чорний перець 0,5 ч. л.

(33 коментарів)

Кухар
Раїса Тимчук

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Вам набридли традиційні пельмені? Пропоную таку альтернативу. Відразу зазначу, що єдиної китайської кухні не існує. Загальна китайська кулінарна культура складається з регіональних та національних традицій, тому рецепти китайських пельменів дуже різноманітні навіть у межах одного типу. У зв'язку з цим, на оригінал не претендую!

Подати з рисовим оцтом, соєвим соусом та листочками гострого перцю.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта китайські смажені пельмені необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Борошно пшеничне	500 г
Вода (1 склянка в тісто, 0,5 склянки для смаження)	1,5 скл.
Капуста китайська	200 г
Масло рослинне	7 ст. л.
Олія кунжутна	1 ст. л.
Перець білий	0,5 ч. л.
Сіль	1,5 ч. л.
Свинина	700 г
Часник	2 зуб.
Чорний перець	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування китайські смажені пельмені з фото та порадами

Борошно змішати із сіллю, тонким цівком влити воду та масло, замісити тісто. Накрити його Вологою серветкою і залишити на 30 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.
Свинину перемолоти на м'ясорубці, капусту нарізати соломкою і злегка пом'яти руками, додати сіль, перець, олію, подрібнений часник та імбир, добре перемішати.
З|із| тесту сформувати "ковбаску", розрізати на рівні шматочки, тонко розкотити, на кожен покласти по 1 ст. л начинки і защипати краї, зручним для вас способом
Нагріти глибоку сковороду, влити в неї масло|мастило| і покласти пельмені. Зменшити вогонь. Обсмажувати пельмені до золотистого відтінку з кожного боку.
Додати дуже обережно 0,5 склянки води, накрити сковороду кришкою і готувати 10 хвилин, доки вся рідина не випарується.