Кулінарний рецепт

Печиво з горіхами та безе

(17 коментарів)

Кухар
Олена Чала

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Смачне, просте у приготуванні печиво, яке просто тане у роті.

Для приготування рецепта печиво з горіхами та безе необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	150 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Горіхи грецькі	100 г
Жовток яєчний	1 шт
Мед	2 ст. л.
Сік лимонний	2 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	140 г
Цукрова пудра	50 г
Шоколад темний	40 г

Покроковий рецепт приготування печиво з горіхами та безе з фото та порадами

У просіяне борошно додати щіпку солі, цукрову пудру та ванільний цукор, перемішати. Додаємо яєчний жовток, вершкове масло кімнатної температури, розминаємо спочатку лопаткою, потім замішуємо рукою тісто. Якщо тісто занадто круте, додайте|добавляйте| 1 ст л молока.
Загортаємо тісто в п/е плівку та відправляємо в холодильник на 1 годину.
До подрібнених горіхів додамо мед чи джем. Додайте по 1 ст л спочатку одну, потім, якщо знадобиться, ще одну. Начинка має: вийде густий.
Додамо цедру лимона, перемішаємо.
В окремому посуді добре зб'ємо 2 яєчні білки, потім продовжуючи збивати поступово додаємо 140 гр цукру. Безе повинно вийти щільне, якщо його перевернути воно залишається на місці. Збивати потрібно 10 хвилин.
Додаємо 2 ч л лимонного соку і зб'ємо ще 1 хвилину. Безе перекладаємо у кондитерський мішок.
Розгортаємо тісто завтовшки 3-4 мм, будь-якою вирубкою формуємо печиво і викладаємо на лист застелений пергаментом.
На печиво викладаємо по 1/2 ч л горіхової начинки.
Зверху за допомогою кондитерського мішка видавлюємо безе формуючи шапочку. Відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку, запікаємо 15-20 хвилин.
Готове печиво, що трохи остигло, покриваємо розтопленим шоколадом.
Даємо шоколаду охолонути і кличемо всіх пити чай. Смачного!