Кулінарний рецепт

Ягідні капкейки

(4 коментарів)

Кухар
Єлизавета Кравченко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Ванільні капкейки із вершково сирним кремом та декором зі свіжих ягід.

Для приготування рецепта ягідні капкейки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	210 г
Ванільний цукор	3 г
Вершки	100 мл
Вершкове масло	50 г
Жовток яєчний	2 шт
Куряче яйце	2 шт
Молоко	80 мл
Розпушувач тіста	3 г
Сіль	1 щіп.
Сир сирний	200 г
Цукор	200 г
Цукрова пудра	80 г

Покроковий рецепт приготування ягідні капкейки з фото та порадами

Для початку нам необхідно приготувати всі інгредієнти для приготування капкейків. Вони мають бути кімнатної температури. (2 яйця, 2 жовтки, 50 г вершкового масла, 200 г цукру, 210 г борошна, 80 мл молока, 3 г розпушувача, щіпка солі, для поліпшення смаку - ванільний порошок)
Далі необхідно збити цукор з яйцями 5 хвилин до побіління, а в окремій мисці змішати жовтки, сіль, вершкове масло.
Окремо змішуємо між собою борошно, розпушувач, ванільний порошок, просіюємо у збиті яйця з цукром двома частинами, акуратно перемішуємо лопаткою.
Вливаємо в отриману масу жовтки, змішані з молоком та сіллю, акуратно перемішуємо лопаткою.
Тісто розливаємо зручним для вас способом (кондитерський мішок, ложка) на 8 паперових форм. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою. Якщо вона суха, то тістечка готові.
Приготування крему для капкейків. Для нього нам знадобиться, 200 грам сирного сиру, 80 грам цукрової пудри, 100 грам холодних вершків)
.
Отриманий крем перекладаємо в кондитерський мішок з потрібною насадкою (у мене 1М) і прикрашаємо капкейки. Зверху укладаємо ягоди. Капкейки готові!