Кулінарний рецепт

Вафлі з диким рисом

Name: Вафлі з диким рисом
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 скл.; Вершкове масло 100 г; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 1; Пахта 1 скл.; Рис 2 ст. л.; Сіль 0,5 ч. л.; Сода 0,5 ч. л.; Цукор 1 ч. л.

(55 коментарів)

Кухар
Анастасія Савелюк

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Вафлі – одна з улюблених страв на сніданок нащадків ковбоїв. Смачні та м'які вафлі з диким рисом, рецепт яких описує американський шеф-кухар Том Дуглас у своєму бестселлері "Моя перша куховарська книга", зацікавив багатьох американців, а тепер і нас.

Для приготування рецепта вафлі з диким рисом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1
Пахта	1 скл.
Рис	2 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування вафлі з диким рисом з фото та порадами

Рис замочити у підсоленій воді на 3 години.
Відварити 40-50 хвилин.
Я помітила, що чим більше замочувати рис, то більше зерна розкриваються.
Американці готують на сколоті, але також пишуть, що пахту можна замінити склянкою молока зі столовою ложкою лимонного соку.
Я скористалася їхньою порадою і поєднала молоко із соком лимона.
Яйця розділила на жовтки та білки.
Жовтки збила з розтопленим і остиглим вершковим маслом.
Білки збили з сіллю.
Борошно просіяло з содою і втрутило до жовтків.
Додала рис, цукор і потихеньку збиті білки.
Випікала в електровафельниці.
Ось і ще одну страву спробувала моя сім'я з дикого рису "Акватика", чим торкнулися кухні та звичаїв іншої країни.