Кулінарний рецепт

Запеканка сирна "Ягідна Поляна"

(65 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Дуже смачна та ніжна запіканочка, у горлі не застряє, тане в роті.

В мене складна сім'я. Чоловік-веган не їсть практично нічого, та й з того, що він є 90%, викидається або виноситься на роботу голодуючим. То лазанню їсти незручно (соус витікає), то хліб занадто пряний, то в булках дуже багато маку... Вчора заплющила очі і подала запіканку на вечерю. Зважилася, бо йому й доньці постійно потрібний сир, а сирий уже не лізе. От і випендрилася: і ягідка насувала, і запікала красиво… Коротше, сидить, чмокає. І раптом відкладає ложку та відкриває рота. Я внутрішньо холоднішаю і раптом чую: «У цієї запіканки є один істотний недолік!» Ось воно, думаю, почалося… Притискаю вуха. А він продовжує: «Ягоди всередині соковиті, а гарячий сік!»…………………………
Ну, загалом, слава Богу, повечеряли, а вже холодна вранці пішла майже вся… Навіть після манної каші…

Для приготування рецепта запеканка сирна "ягідна поляна" необхідні ці інгредієнти

Брусниця (морозива)	2 ст. л.
Ванільний цукор	0,5 ст. л.
Крохмаль картопляний	4 ст. л.
Крупа манна	2 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Ожина	10-20 шт
Сік лимонний	1 шт
Сир	1 кг
Сода	0,4 ч. л.
Цукор	2 ст. л.
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування запеканка сирна "ягідна поляна" з фото та порадами

Розтираємо сир, збиваємо з яйцями
Додаємо 2 столові ложки крохмалю, манку, цукор та ванільний цукор. Все добре перемішуємо, додаємо соду, гашену соком, остаточно збиваємо.
Змащуємо форму вершковим маслом, присипаємо борошном. Укладаємо половину сирної маси.
Обвалюємо в крохмалі, що залишився, нерозморожені ягідки ожини.
Укладаємо їх у довільному порядку на сир. Зверху викладаємо масу, що залишилася, розрівнюємо. Присипаємо брусницями, коричневим цукром.
Випікаємо в духовці до готовності. Температура 250 градусів.
Якщо запіканка вже вкрилася смачною скоринкою, але Ви відчуваєте, що всередині не пропеклося, зменшіть до 200-150 градусів, накрийте фольгою або папером і потримайте ще 15-20 хвилин.
Готова запіканка в гарячому вигляді все одно злегка тремтить. Але вона вже добре ріжеться, має форму.