Манти на подушці з трьома соусами.

• 

  Готуємо начинку: подрібнену цибулю з'єднуємо з фаршем, солимо, перчимо до смаку.

• 

  Замішуємо тісто вручну або за допомогою хлібопічки. Для кращого розкочування дати тесту відпочити 20 хвилин після замісу; безпосередньо перед розкочуванням пом'яти тісто в руках, від тепла ваших рук воно стане ще еластичнішим.

• 

  Тісто розкочуємо тонко.

• 

  Акуратно в середину тесту викладаємо начинку.

• 

  Защипуємо тісто, формуючи улюблену форму.

• 

  Готові манти викладаємо на присипане борошном деко і відправляємо в морозилку.

• 

  З тесту, що залишився, можна заготовити листи для лазаньї, додавши в тісто борошна.

• 

  Готуємо манти: відправляємо їх у пароварку чи мультиварку. У цей час займаємося соусами.

• 

  Готуємо всі необхідні інгредієнти для соусів.

• 

  Цибулю ріжемо кільцями.

• 

  Викладаємо в глибокий посуд. У невелику кількість води додаємо оцет до смаку, для м'якшого смаку цибулі можна додати трохи цукру. Приготовлений розчин виливаємо в нарізану цибулю, посипаємо зеленню, перемішуємо. Для того, щоб цибуля краще просочилася і перестала гірчити, дати постояти хоча б годину.

• 

  Готуємо сметанний соус.
  Сметану і кефір змішуємо у співвідношенні 1:1 (у рівних кількостях), добре солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник, зелень кропу. Перемішуємо.

• 

  Готуємо томатний соус.
  До кетчупу (або негустого томатного соусу) додаємо кілька ложок розсолу з маринованих корнішонів, самі корнішони, зелень петрушки. Перемішуємо.

• 

  Готуємо гірчичний соус.
  До готової гірчиці додаємо оливкову олію до більш плинної консистенції, інтенсивно перемішуємо до однорідності, додаємо зелень петрушки, насіння кунжуту. Ще раз перемішуємо.

• 

  Усі три соуси готові.

• 

  Розкладаємо у відповідну форму соуси, і можна подавати до столу.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар