Кулінарний рецепт

Гребінці смажені

(26 коментарів)

Кухар
Єлизавета Авсієнко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Гребінці смажені від "Помідорки"

1. Півнячі гребінці потрібно заздалегідь замовити на ринку, по отриманню ретельно промити.
2. У каструлю наливаємо літр води, закладаємо гребінці. Ставимо на повільний вогонь.
3. Помішуємо і варимо протягом півгодини. Тут є опція – для молодих півників півгодини більш ніж, для старих – краще подвоїти час варіння.
4. Дрібно ріжемо - імбир, часник, чилі, цибулю та помідори.
5. Робимо піджарку - на сковороді гріємо вершкове масло, закладаємо підготовлені цибулю, часник, імбир, чилі, зіру, коріандр, каррі, кардамон, перець - злегка обсмажуємо їх протягом 1,5 хвилини на слабкому вогні без кришки.
6. Варені гребінці вивалюємо в томатній пасті "Помідорка" і закладаємо в сковороду з піджаркою, додаємо помідори. Закриваємо кришкою. Гасимо на повільному вогні 10-12 хвилин.
7. Приємного апетиту!

Для приготування рецепта гребінці смажені необхідні ці інгредієнти

Імбир	за смаком
Вершкове масло	2 ст. л.
Гребінець	500 г
Зіра	1 ч. л.
Кардамон	1 щіп.
Каррі	1 ч. л.
Коріандр	1 ч. л.
Кориця	1 шт
Перець чилі	1 шт
Помідор	2 шт
Сіль	1 шт
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	3 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 щіп.