Торт "Імбірний пряник" із сирним кремом

• 

  Змішати всі сухі інгредієнти для бісквіту. Цукор я використовувала Демерара від Містраль, тому що у нього яскравіший смак для такого пряного десерту.

• 

  Додати олію кімнатної температури. Перемішати. Потім також покроково втрутити в тісто яйця, молоко, мед, ванільну есенцію, цедру апельсина.

• 

  Випікати при 180 градусах. Бажано в окремих формах, щоб бісквіт точно пропікся. Але так як у мене немає двох-трьох однакових форм, я поставила тісто у мультиварку, режим Випічка на 50 хвилин. Готовність перевіряти проколом у центрі бісквіту.

• 

  Дати бісквіту охолонути. Тим часом приготувати крем – просто змішати всі разом інгредієнти для крему та збити міксером. Розрізати на 3-4 коржі бісквіт (просочення за бажанням, я робила без неї, а взагалі добре підійде коньячна або кавовий лікер) і промазати торт кремом, залишивши трохи крему на боки та верх торта для вирівнювання.

• 

  Приготувати ганаш. Я зробила швидким способом, нагріваючи вершки в мікрохвильовій печі і змішавши їх з шоколадом до блискучої емульсії. Залити ганашем верх торта.

• 

  Прикрасити торт імбирним печивом. Бажано прибрати хвилин на 20 торт у холодильник, щоб ганаш застиг.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар