Кулінарний рецепт

Торт "Оленька квіточка"

(44 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ось така квіточка нагадає про те, що вже прийшла весна, і створить хоч на трошки відчуття свята.

Для приготування рецепта торт "оленька квіточка" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	3/4 скл.
Борошно рисове	100 г
Ванільний цукор (начинка)	1 пакет.
Вершки	250 г
Вершкове масло	4 ст. л.
Какао-порошок	3 ст. л.
Коньяк	2 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Мед	1 ст. л.
Молоко	1 шт
Молоко згущене	1 бан.
Розпушувач тіста	1 ст. л.
Цукор	3/4 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "оленька квіточка" з фото та порадами

в міксері збиваємо яйця з цукром протягом 10 хв.,
додаємо борошно, що просіює, какао, розпушувач. Все добре перемішуємо.
Кладемо тісто у круглу форму та випікаємо 20-25 хв. за 180 гр.
Робимо заварний крем: половину молока наливаємо в каструлю і ставимо на вогонь.
Яйця збиваємо зі згущеним молоком, додаємо молоко і рисове борошно.
Як тільки закипить молоко, вливаємо нашу суміш тонким струмком, постійно заважаючи, щоб не підгоріло.
Варити до загусання.
Як тільки буде готовий крем, перекладаємо його в міксер, додаємо масло і збиваємо 5 хв.
Робимо шаблон квітки за розміром бісквіту.
Вирізаємо квітку.
Ділимо бісквіт на 2 частини
Варимо сироп: гріємо молоко, додаємо мед, коньяк.
Як тільки закипить, прибираємо з плити і просочуємо коржі.
Половину заварного крему викладаємо на корж, іншу половину – на верх та боки.
Збиваємо вершки, вводимо помаленьку згущене молоко.
Ділимо вершки на 2 частини. У меншу частину додаємо жовтий барвник, у більшу – червоний, і за допомогою кондитерського мішка прикрашаємо нашу квітку.
Такий ось тортик.